Карнивор-диета

Что будет, если полностью исключить 🥬🥬растительную пищу?

Карнивор-диета - тип питания подразумевающий питание исключительно животными продуктами.

Адепты этой диеты утверждают, что растения токсичны, вызывают воспаления, ухудшают работу ЖКТ и тд и тп

Разберем все по полочкам

1. «Растения токсичны. Они разрушают витамины и минералы»

Действительно, растения содержат антинутриенты - вещества, которые могут снижать усвоение некоторых минералов
и других питательных веществ.

Но содержатся в безопасных количествах

В обычном рационе (если вы не едите фасоль килограммами каждый день) они не представляют опасности

Более того, термическая обработка дополнительно может снижать их активность

__

2. «Карнивор - диета снижает воспаление»

До сих пор нет качественных доказательств, что карнивор-диета снижает системное воспаление
в долгосрочной перспективе

Но есть много данных, что питание с высоким содержанием растительных продуктов связано
со снижением маркеров воспаления

Бактерии в толстом кишечнике ферментируют растительную клетчатку и образуют короткоцепочечные жирные кислоты, которые снижают выработку провоспалительных веществ
и поддерживают нормальную работу кишечного барьера.

Для их образования необходима клетчатка.
А она находится только в растительных продуктах

---

3. “Мясная диета улучшает работу ЖКТ”

Некоторые продукты с высоким содержанием ферментируемых углеводов (FODMAP), включая фруктозу и олигосахариды, действительно могут вызывать вздутие и газообразование

К таким продуктам относятся бобовые, яблоки, груши, свёкла, чернослив и др.

И в начале диеты действительно может казаться,
что состояние ЖКТ улучшается: уменьшается вздутие и газообразование, субъективно становится «легче»

Но это временный эффект.

При длительном отсутствии клетчатки разнообразие микробиоты ухудшается.

Это приводит к целому ряду последствий:

Может увеличиваться доля ”вредных” бактерий

Снижается выработка
противовоспалительных веществ

Снижается защита барьера кишечника

Могут возникать запоры или диарея

Возможное увеличение риска
колоректального рака

Ослабление иммунной регуляции

И это далеко не все

__

4. “На карнивор-диете быстро худеют”

Да, такое может быть. Но не из-за уникальных особенностей мясной диеты.

Все намного проще:

Исключается Целый ряд категорий продуктов - снижается калорийность рациона

Исключаются углеводы - меньше задержки жидкости

В рационе белка много белок усиливает
чувство насыщения

__

5. “Без растительной пищи
нормализуется сахар в крови”

Повышение уровня глюкозы
после еды — это норма.
ТАК ЗАДУМАНО ПРИРОДОЙ.

Кратковременные подъёмы глюкозы после
приёма пищи — норма для здорового человека.

Бояться этого не нужно.

У здоровых людей уровень глюкозы достаточно быстро возвращается к норме

Постоянное отслеживание «скачков сахара» без медицинских показаний не имеет смысла.

Здоровее это точно не сделает,
но может привести к тревожности.

Спасибо за твое внимание! Если ты хочешь стать нутрициологов и пройти обучение с нуля, то кликай на кнопку ниже. Мы обучаем специалистов по питанию и фитнес-тренеров с выдачей диплома.

А еще ниже ты найдешь много других интересных статей и наших бесплатных практикумов.